Hon hade själv vägt för mycket och haft diverse hälsoproblem bl a fibromyalgi och smärtor i axlarna och kramper. Varken med traditionell bantning eller motion lyckades hon gå ner i vikt. Med LCHF-kost (mindre mängd kolhydrater dvs. socker och stärkelse men med mer naturlig fett) lyckades hon på ett halvår bli av med 20 kg och kraftigt minska sina hälsoproblem. Hon talade om den fettskräck som rådde på 70-talet och medförde att fettet minskades i kosten och ersattes av ökad mängd kolhydrater. Det mättade fettet som man ansåg gav kolesterol ersattes också av lättprodukter. Ulf Ramsgård hävdar att kolesterol behöver vi samt att alla lättprodukter bör utgå och ersättas av smör, bregott, kokosfett, rapsolja och olivolja. Transfetter i en del industribakverk härsknar inte men är inflammationsframkallande. Med rätt kost kan bl a diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar begränsas.
